Descubre la innovadora máquina Sous Vide CNS 18/10B de Bartscher, diseñada para transformar tu experiencia culinaria con la técnica de cocción más precisa. Con su elegante acabado en acero inoxidable, este equipo no solo se integra perfectamente en cualquier cocina profesional, sino que también garantiza resultados consistentes y deliciosos en cada preparación, capitalizando las ventajas del baño maría eléctrico. Gracias a su capacidad para manejar diversas configuraciones de cuenca, este dispositivo se adapta a las necesidades de cualquier chef, asegurando que cada plato sea una obra maestra.
La tecnología detrás de la máquina Sous Vide garantiza un control excepcional sobre la temperatura y el tiempo de cocción, permitiendo resaltar los sabores de los ingredientes como nunca antes. Perfecta para restaurantes, caterings o incluso para los entusiastas de la cocina en casa, esta herramienta se convierte en un aliado indispensable para quienes buscan ofrecer platos de la más alta calidad. Con un peso de 28 kg y dimensiones compactas, la CNS 18/10B es robusta y fácil de manejar, haciéndola la elección ideal para chefs de todos los niveles.
Especificaciones Técnicas del Producto
- Modelo: CNS 18/10B
- Dimensiones: 600 x T 600 x H 290 mm
- Tamaño de la cuenca:
- 1 x 1/1 GN
- 2 x 1/4 GN
- Profundidad: 150 mm
- Carga de conexión: 2,8 kW / 1 NAC 230 V
- Entrega: Sin contenedor GN y puente intermedio. (Accesorios disponibles en contenedor Gastronorm)
- Tipo de producto: Máquina Sous Vide
- Marca: Bartscher
- Color: Acero inoxidable
- Peso: 28 kg
- Descatalogado por el fabricante: No
- Dimensiones del producto: 60 x 60 x 29 cm
- Producto en Amazon.es desde: 8 agosto 2012
- Número de modelo del producto: 131770
- ASIN: B000X3ULEY
- Accesorios:
- Baño María Eléctrico Serie 600 Bartscher 131770
Ventajas Competitivas de la Máquina Sous Vide Bartscher CNS 18/10B
Precisión en la Cocción: Una de las principales ventajas de la máquina Sous Vide Bartscher CNS 18/10B es su capacidad para ofrecer una cocción precisa y uniforme. Gracias a su tecnología avanzada, los chefs pueden alcanzar la temperatura exacta deseada y mantenerla constante durante el tiempo necesario. Esta precisión no solo mejora la calidad de los alimentos, sino que también permite una experiencia gastronómica superior, donde cada bocado es un deleite. Esta característica es especialmente valorada en entornos profesionales, como restaurantes y catering, donde la presentación y el sabor son esenciales para la satisfacción del cliente.
Versatilidad en Aplicaciones Culinarias: La máquina Sous Vide Bartscher no se limita a un solo tipo de preparación. Su diseño permite trabajar con una variedad de alimentos, desde carnes y pescados hasta vegetales y postres. Esta versatilidad la convierte en una herramienta imprescindible para chefs que buscan innovar en sus menús. Además, los distintos tamaños de cuencas (1 x 1/1 GN y 2 x 1/4 GN) permiten adaptar la máquina a diferentes volúmenes de producción, lo que resulta ideal para cualquier cocina profesional que desee diversificar su oferta gastronómica.
Construcción Robusta y Duradera: El material de acero inoxidable en el que está fabricada la Bartscher CNS 18/10B no solo le confiere un aspecto moderno y elegante, sino que también garantiza su durabilidad y resistencia al uso intensivo. Este tipo de construcción es esencial en un entorno de cocina profesional, donde los equipos están expuestos a condiciones de alta demanda. Además, el acero inoxidable facilita la limpieza y el mantenimiento, lo que es una ventaja significativa para los chefs que buscan maximizar la eficiencia en su cocina.
Facilidad de Uso: La interfaz de la máquina está diseñada para ser intuitiva, lo que permite a los usuarios operar el dispositivo sin complicaciones. Esta facilidad de uso es crucial en un entorno donde cada segundo cuenta, y permite que el personal de cocina se enfoque en la creatividad y la elaboración de platos, en lugar de perder tiempo en ajustes técnicos. Además, la máquina está diseñada para adaptarse a diferentes niveles de habilidad, lo que la hace accesible tanto para chefs experimentados como para aquellos que están comenzando en el arte de la cocina sous vide.
Ideal para Profesionales de la Cocina: La Bartscher CNS 18/10B está destinada principalmente a chefs profesionales, restaurantes y servicios de catering que buscan elevar la calidad de sus platos. Su capacidad para entregar resultados consistentes y de alta calidad la convierte en una inversión valiosa para cualquier negocio de alimentación. Además, los profesionales que deseen experimentar con técnicas de cocción innovadoras encontrarán en esta máquina un aliado perfecto para sorprender a sus comensales y destacar en un mercado altamente competitivo.
Descubre Todo sobre la Máquina Sous Vide CNS 18/10B de Bartscher
¿Cuál es el tamaño de los recipientes que se pueden utilizar con esta máquina sous vide? La Máquina Sous Vide CNS 18/10B permite el uso de una cuenca de medida de 1 x 1/1 GN y dos de 1/4 GN, ofreciendo gran versatilidad para diferentes preparaciones culinarias a temperaturas precisas.
¿Cuáles son las dimensiones del producto y cómo afecta esto a su espacio de uso? Con dimensiones de 600 x 600 x 290 mm, esta máquina compacta es ideal para cocinas profesionales con espacio limitado, permitiendo un uso eficiente sin sacrificar la capacidad de cocción.
¿Es necesario adquirir accesorios adicionales para su funcionamiento? La máquina se entrega sin contenedor GN y puente intermedio, aunque es compatible con accesorios disponibles en contenedor Gastronorm, permitiendo personalizar su uso según las necesidades del cocinero.
¿Qué tipo de material se utiliza en la fabricación de esta máquina sous vide? El CNS 18/10B está fabricado completamente en acero inoxidable, lo que no solo le da una apariencia profesional, sino que también garantiza la durabilidad y la resistencia a la corrosión en ambientes de cocina exigentes.
¿Cuál es la capacidad de carga de conexión de este modelo? Este modelo tiene una carga de conexión de 2,8 kW, funcionando a 1 NAC a 230 V, lo que asegura un calentamiento eficiente y rápido para tus comidas al vacío.
¿Este producto ya está descatalogado por el fabricante? No, el CNS 18/10B no ha sido descatalogado por el fabricante, lo que garantiza que puedas encontrar soporte y accesorios de repuesto si es necesario.
¿Desde cuándo está disponible este producto en Amazon? Este modelo se encuentra disponible en Amazon desde el 8 de agosto de 2012, lo que demuestra su fiabilidad y aceptación en el mercado profesional.
¿Qué peso tiene la máquina y cómo esto impacta su manipulación? La Máquina Sous Vide CNS 18/10B tiene un peso de 28 kg, lo que le proporciona estabilidad durante su uso, aunque puede ser manejada fácilmente por un par de personas si es necesario trasladarla.
¿Qué aplicaciones culinarias se pueden lograr con esta máquina? Gracias a su precisión y control de temperatura, esta máquina sous vide es ideal para preparar una gran variedad de platos, desde carnes perfectamente cocinadas hasta verduras tiernas y sabrosas, asegurando resultados profesionales en cada uso.
¿Es la marca Bartscher conocida en el sector de la gastronomía? Sí, Bartscher es una marca reconocida en el mundo de la gastronomía, conocida por ofrecer equipos de alta calidad y precisión, lo que la convierte en una elección preferida por chefs y profesionales culinarios a nivel internacional.
